Si on parle de Jambon Ibérique, 35% des ménages le consomment et l'achètent avec une fréquence d'environ 4 fois par an. C'est un produit qui contribue au marché de la distribution, le consommateur est prêt à payer plus pour le jambon que pour toute autre produit de la charcuterie. 92% des ménages en Espagne consomment le Jambon Serrano, nous l'achetons en moyenne environ 12 fois par an, qui le positionne comme un secteur très important puisque chaque mois est habituellement acheté.
Cette étude est basée sur les consommateurs espagnols. 28,2% des consommateurs consomment pour le plaisir, 25,1% pour la saveur, le confort 31% et la santé 9,4%. 37% des Espagnols mangent du jambon chaque semaine et, en moyenne, nous les consommons deux fois par semaine.
Cette étude est basée sur les consommateurs espagnols. 28,2% des consommateurs consomment pour le plaisir, 25,1% pour la saveur, le confort 31% et la santé 9,4%. 37% des Espagnols mangent du jambon chaque semaine et, en moyenne, nous les consommons deux fois par semaine.
Qui est le grand consommateur de Jambon Ibérique ?
Oui, ces données peuvent être extrapolées aux consommateurs du reste du monde. Les personnes de plus de 50 ans sont les principaux consommateurs de Jambon Ibérique. 51,1% consomment le Jambon Serrano et 64,3% le Jambon Ibérique. La tranche d'âge suivante concerne les personnes âgées de 35 à 49 ans, avec 20% et 12,4% respectivement. Entre 25 et 34 ans, 10% et 9,5%. De toute évidence, c'est un consommateur plus âgé, les cibles plus jeunes étant plus défavorisées.
De mon point de vue, c'est une excellente occasion de commencer à travailler avec ce public cible de plus jeunes âges, nous devons penser à l'avenir et travailler sur d'autres moyens pour les atteindre. Comme je l'ai déjà dit dans un autre article sur le marketing appliqué au jambon, nous sommes confrontés à un consommateur beaucoup plus exigeant et a un autre ensemble de valeurs et d'intérêts. Une fois de plus la numérisation des entreprises productrices est une des matières en suspens de façon généralisée dans ce secteur.
De mon point de vue, c'est une excellente occasion de commencer à travailler avec ce public cible de plus jeunes âges, nous devons penser à l'avenir et travailler sur d'autres moyens pour les atteindre. Comme je l'ai déjà dit dans un autre article sur le marketing appliqué au jambon, nous sommes confrontés à un consommateur beaucoup plus exigeant et a un autre ensemble de valeurs et d'intérêts. Une fois de plus la numérisation des entreprises productrices est une des matières en suspens de façon généralisée dans ce secteur.
Comment est-il consommé le Jambon Ibérique ?
En 2009, la consommation de Jambon Ibérique a été divisée en 61,8% en morceaux et 38,2% en tranches. Maintenant, en 2017, nous voyons comment la tendance est en train de changer, 54,4% correspond à la consommation en morceaux et à 45,6% en tranches. Ce changement est en grande partie attribuable aux consommateurs plus jeunes. http://www.francetvinfo.fr/monde/espagne/chine-le-jambon-iberique-un-produit-de-luxe-tres-apprecie_2233285.html
Nous avons encore une nouvelle occasion sur la table. Facilitez l'achat de jambon à la cible la plus jeune. Travailler à améliorer l'expérience de consommation du Jambon Ibérique en tranches. Il est clair que, dans ce sens, il y a beaucoup à faire.
Nous avons encore une nouvelle occasion sur la table. Facilitez l'achat de jambon à la cible la plus jeune. Travailler à améliorer l'expérience de consommation du Jambon Ibérique en tranches. Il est clair que, dans ce sens, il y a beaucoup à faire.
