Le jambon ibérique pata negra est par nature
un des plus grands plaisirs que nous pouvons donner à notre corps. La exquisitez du jambon ibérique est présent
dans le jour en jour de la cuisine espagnole. Chaque bouchee est un seul.
Aujourd'hui nous sortons 8 conseils pour une
coupe parfaite et ainsi encore plus jouir du Pata Negra, le jambon ibérique pata
negra espagnol:
1.- Le jambon doit être gâté. Si nous avons un jambon entier nous aurons
besoin bons outils de coupe pour travailler cette comme il le mérite. Le
meilleur jambon ibérique doit être coupé avec le meilleur couteau
"jamonero".
2.-
Respecter les consignes de sécurité. À l'heure de couper le jambon nous devons
tenir compte que le couteau sera aiguisage correctement, ce qui coupée de
manière intense et nous pourrions nous mettre en danger. C'est pourquoi, nous
devons toujours éliminer la main de la trajectoire de cour.
3.-
Comme un jambon que vous mangez à la maison, prendre quelques jours ou quelques
semaines pour être complétés et, si nous l'avons toujours parfait, à la saveur
plus authentique et ne veulent pas gâcher doit placer le sabot vers le plafond
et le jambon va commencer par la partie plus proche de la patte du jambon pata negra.
4.-
Retirez tout le gras en une seule fois?. Nooo!! Ne pas ouvrir le jambon pata negra en une
seule fois faisant sécher et perde goût, texture et d'arôme. Quand nous nettoyons le
jambon ibérique, nous devons toujours maintenir progressivement entre 1 et 2 centimètres de graisse.. La graisse qui allons
retirant nous pouvons utiliser pour bouillons et ragoûts ... cette graisse va
laisser un goût unique et spécial.
5.-
Une tranche parfaite est celle qui aurait entre 4 et 5
centimètres de longueur, qui est coupée avec interruption, contenant lard et
qu'il soit d'une épaisseur presque transparente. Combien plus fine soit la tranche
de jambon ibérique pata negra plus intense est le goût car les papilles
gustatives peuvent travailler mieux.
6.- Pour pouvoir
profiter pendant toute la durée du jambon en maison... Le jambon ibérique doit
être conservé dans un lieu sec et frais et la partie déjà amorcé doit toujours
être couvert.
7.- Comment nous mangeons
jambon ibérique pata negra ?. En réalité n'est pas nécessaire manger jambon
avec aucun outil: simplement du jambon à la bouche passant par le couteau. Il
est certain que à l'heure de servir le jambon nouvellement coupé l'idéal est
placé sous la forme circulaire environ du assiette, ainsi ne resteront des
tranches dessus des autres empêchant vie bien et suden un peu.
8.-
Et ce qui reste? Du
jambon ibérique pata negra n'est pas tiré rien !!!. Je vous nous laissons idées pour préparer
recettes avec jambon, recettes avec crampons de jambon et... ¡¡ Parties
excédentaires du jambon!!
Ne
jamais oublier que tout ce que nous faisons avec le jambon influe sur leur
goût, arôme et texture. Dès leur naissance, passant par leur alimentation, leur
élevage en liberté, son activité physique et... plus tard le séchage et
maturation ... tout influe sur le goût unique du jambon ibérique pata negra.